Egy egészségesebb élet

Túrós-gyümölcsös torta

Könnyű piskóta alapon, pudingos túrós massza, a tetején gyümölcskoronával, mindez egyenesen a hűtőből. Korábban kiwivel a tetején, most pedig narancsosan készítettem el.

pinterest-torta

Hozzávalók:

A piskótáshoz:

5 db tojás -250 gramm-

63 gramm teljes kiőrlésű liszt (vagy 50 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt és 13 gramm bambuszrostliszt)

27 gramm finomliszt

50 ml víz

25 gramm négyszeres erejű, por alapú édesítőszer

A piskóta tetejére:

500 gramm túró (zsírszegény)

50 ml habtejszín

60 gramm cukormentes lekvár -esetemben eper-

40 gramm tejszín ízű pudingpor

250 ml 1,5%-os tehéntej

30 gramm négyszeres erejű édesítőszer

gyümölcs a tetejére (érdemes puha húsú gyümölcsöt választani) -ez esetben 500 gramm pucolt narancs

12 gramm zselatin (ehhez 270 ml víz és 20 gramm négyszeres erejű édesítőszer)

Elkészítése:

A piskóta tésztáját készítettem el elsőnek. A tojások fehérjét csipet sóval habbá vertem (nem túl keményre, de már a tálamból nem esett volna ki), a sárgákat a lisztekkel, természetes édesítővel és a vízzel alaposan elkevertem. A felvert habot óvatosan elkevertem a masszában. Kivajazott, sütőpapírral bélelt formába öntöttem. Közepes láng mellett 20 perc alatt készre sütöttem. Lehetőség szerint a fehérjéhez habbá verés közben adhatunk egy evőkanál vanília aromát. 

turostorta4
Zselatinra várva

Közben megfőztem a tejszín ízű pudingport, majd alaposan eldolgoztam a túrót, a kész pudingot, a habtejszínt, az édesítőszert és a lekvárt. Amint kihűlt a piskóta, ráöntöttem a túrós masszát. Hűtőbe tettem. Majd meghámoztam a gyümölcsömet. A zselatint feltettem főni. Amíg a zselatin hűlt, addig a narancs szeleteket rápakoltam a túrós masszára, majd ráöntöttem a zselatint is. Érdemes a zselatint kissé kihűteni, mielőtt ráöntjük a gyümölcsünkre! Körülbelül 2 órát hűtőben hagytam pihenni. 

turostorta1

Ez a torta kiwivel is nagyszerű, sőt! Szerintem minél puhább a gyümölcs, annál finomabb a torta.

Tápanyagértékek: a kész tortám 1948 gramm lett, ebben 1947 kalória, 134,1 gramm fehérje, 81,1 gramm zsír és 176 gramm szénhidrát (a szénhidrátdiéta szabályai szerint számolva 169,4 gramm). Ez esetben a túróra is számoltam szénhidrátot. 

Jó étvágyat!

 

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!