Egy egészségesebb élet

Tejfölös pulykával töltött cukkini

A nyár egyik slágere (ha zöldségekről van szó) a cukkini nálunk (gondolom, ezzel nem vagyunk egyedül). Rengeteg módon lehet elkészíteni, ráadásul számos pozitív élettani hatással bír.

Nagy része szöveti víz, így a nyári forróságban jó, ha sokszor asztalra kerül. Igen sok ásványi anyagot (mangán, kálium, réz stb.) és vitamint (A és B vitaminok) tartalmaz. Folsavban és rostban gazdag. –írja a Tudatos Vásárló.

Nálunk az örök kedvenc, a töltött cukkini. Most egy tejfölös pulykával, sajttal szórt verzió készült el (és volt is sikere).

Hozzávalók:

3 nagyobb darab cukkini (a magos részt kikaparva nekem 1350 gramm)

5 ml olaj (nálam extra szűz olívaolaj)

1 közepes fej vöröshagyma (nálam 90 gramm)

500 gramm zsírszegény darált pulykacomb

2 nagy csipet fekete bors vagy borspótló fűszerkeverék

0,5 teáskanál őrölt kömény

1 csapott evőkanál majoránna

20+10 gramm fokhagyma

8+4 gramm só

100 gramm reszelt trappista sajt

200 gramm tejföl (nálam 12%-os)

20 gramm mustár

Elkészítése: a cukkiniket alaposan megmostam, félbevágtam, a magos részt kikapartam. Az olajon az apró kockára vágott vöröshagymát üvegesre pároltam, majd rátettem a húst. Majd befűszereztem. Addig főztem, míg az összes folyadék elfőtt róla.

Közben kikevertem a tejfölt a mustárral és a maradék, négy gramm sóval és 10 gramm összezúzott fokhagymával. Ezt a tejfölös-mustáros szószt ráöntöttem a húsra és egy utolsó forraltam rajta.

Majd a tejfölös pulykát a cukkinikbe töltöttem, reszelt sajttal megszórtam és 200°C-os sütőben 18-20 perc alatt puhára sütöttem. Köretnek nálunk bulgur került mellé.

250 gramm bulgurt dupla mennyiségű vízben és 5 gramm cukormentes ételízesítővel fedő alatt körülbelül 8 perc alatt puhára főztem. A tüzet elzárva alatta, a fedőre konyharuhát borítottam és így hagytam neki még 10 percet pihenni. Ezalatt az idő alatt tovább duzzadt a bulgur, majd egy villával fellazítottam. 


Tápanyagértékek: a kész cukkinik súlya 1726 gramm lett, ebben 1585 kcal, 149 gramm fehérje, 93 gramm zsír és 71 gramm szénhidrát (a szénhidrátdiéta szabályai szerint számolva 50 gramm, ha számolunk a cukkinire szénhidrátot, ha nem, akkor 8 gramm) lett benne nekem. Ezek csak tájékoztató adatok!

Jó étvágyat!

Kommentek

Hozzászólás jelenleg nem lehetséges.

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!