Egy egészségesebb élet

Csillagánizs, a dél-kínai gyógynövény

CSILLAGÁNIZS

spice-1773840_1920

  • az ánizs aromájához hasonlítható, édeskés ízű fűszer
  • a XVII. században kezdett elterjedni Európában
  • Dél-Kínában őshonos fűszer-, és gyógynövényként tartják számon
  • Termése csillag alakú: nyolc csontkemény tüszőből áll és sugarasan helyezkedik el
  • Használhatjuk:
    • süteményekhez
    • gyümölcslevesekhez
    • szilva-, és birskompótokhoz,
    • puncs-, és egyéb likőrök használatához
  • „Fontos azonban, hogy ne keverjük össze a rokonságába tartozó japán csillagánizsnövénnyel, ami étkezésre nem használható, mert toxikus mérgező anyagot, anisatint Az Európai Unióba néhány alkalommal összekeveredve importálták őket, amelyek ételmérgezésekhez vezettek, ezért behozatalukat a 2002/75/EK bizottsági határozat külön szabályozta.” –hívja fel a figyelmet a wikipedia.hu.
  • A népi gyógyászatban jó görcsoldónak, szélhajtónak tartják. 
  • A Tamiflu nevezetű gyógyszer –influenzajárvány idején szokott megnőni a kereslet utána- egyik alapanyagát a csillagánizsban található sikimisavból állítják elő.

cinnamon-1894992_1920

Felhasznált irodalom: itt és itt. A fotókért köszönet a pixabay.com fotósainak.  

Kommentek

Hozzászólás jelenleg nem lehetséges.

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!