Egy egészségesebb élet

Lassított és cukormentes csörögefánk

Hogy miért lassított?

Mert csak lassú szénhidrátokat tartalmaz extra rosttal dúsítva, hogy a felszívódása még jobb legyen. Bár kétségtelen, hogy kalóriaszegénynek cseppet sem mondható, hiszen olajban sütöttem, de következőnek lehet, a csörögefánkot is megpróbálom sütőben elkészíteni úgy, mint az előző alkalommal a „sima” fánkokat!

dscf2016
Lassított csörögefánkok

A lenti hozzávalókból nekem 25 darab fánkom sült ki.

Hozzávalók:

210 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt

90 gramm finomliszt

30 gramm bambuszrostliszt

10 gramm négyszeres erejű, természetes édesítőszer (vagy bármilyen más, ami 40 gramm kristálycukornak felel meg)

3 gramm só

190 gramm 12%-os tejföl

2 db tojássárgája

5 gramm sütőpor

20 gramm búzakorpa (elhagyható, de érdemes beszerezni, mert olcsó alapanyagnak számít, és akinek nincs gondja a gluténnal, annak egészséges is)

10 ml vanília aroma

10 gramm kókuszolaj

olaj a sütéshez (az én esetemben 95 ml napraforgóolajat vettek fel a fánkok összesen)

dscf2004

Elkészítése: minden alapanyagot gondosan kimértem, a teljes kiőrlésű búzalisztet és a finomlisztet átszitáltam mielőtt összegyúrtam a bambuszrostliszttel, az édesítőszerrel, sóval, tejföllel, sütőporral, búzakorpával, kókuszolajjal, vanília aromával és a tojások sárgájával. Gondosan frissen tartó fóliába csomagoltam és fél órára hűtőbe tettem. Majd olajat melegítettem és 1 cm vastagra nyújtottam a tésztámat enyhén lisztezett felületen. Tetszőleges nagyságú, rombusz alakúra vágtam, majd a formák közepére újabb, ám kisebb vágás került. Ezen a lyukon fordítottam át a (rombusz alakú) tésztám egyik végét. Forró olajba tettem őket, majd cukormentes szilvalekvárral és frissen felvert tejszínhabbal tálaltam.

A megmaradt fehérjéből én habcsókot fogok készíteni, ha pedig elrontanám, akkor pohárkrém fog belőle készülni.


Tápanyagértékek: a kész fánkjaim súlya sütés után 550 gramm lett, ebben 2379 kalória, 49,2 gramm fehérje, 139,5 gramm zsír (ennek csökkentése érdekében lenne jó sütőben is kipróbálni) és 210,6 gramm (a szénhidrátdiéta szabályai szerint 190,9 gramm) lett benne.

dscf2016

Jó étvágyat!

13720671_1031677386867966_1821361263_o

Ha nem szeretnél lemaradni semmiről, akkor iratkozz fel a hírlevélre és minden hétfőn értesítelek az elmúlt hét cikkeiről!

Köszönöm!

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!