Egy egészségesebb élet

Ízletes, sajtos-joghurtos pogácsa

Az egyik barátnőmet vártuk vendégségbe és olyan süteményen gondolkodtam, amihez

  1. minden hozzávaló megtalálható a hűtőben (tekintve, hogy az időre nem éppen illik a verőfényes napsütés jelző, illetve két pici gyerek anyukájaként a legkevésbé sem vágytam ki az esőbe, még a boltig sem)
  2. amit minden bizonnyal a gyerekek is szívesen esznek majd
  3. amiből jó sokat tudok készíteni, viszonylag rövid idő alatt (nehogy szégyenben maradjak, hogy nincs elég)

Így született meg a fejemben a joghurtos pogácsa ötlete.

feketefeher

 

Hozzávalók:

420 gramm teljes kiőrlésű liszt

180 gramm finomliszt

30 gramm élesztő (friss)

150 gramm natúr joghurt

80 gramm margarin (70%-os zsírtartalmú)

6 gramm só

100 ml tejszín (én főzőtejszínt használtam)

100 ml langyos víz

2 darab tojás + kenéshez

Elkészítése: kimértem a robotgépem üstjébe a liszteket, az élesztőt és a sót (ügyelve arra, hogy ne kerüljenek közvetlen egymás mellé), a puha margarint, a tojásokat és a joghurtot. Miközben dolgozott a gép, folyamatosan adagoltam a folyadékot. A folyadék mennyisége minimálisan változhat a lisztek minőségétől (sőt, ha csak fehér lisztet használnák, akkor minden bizonnyal jóval kevesebb folyadékra lenne szükségünk). Egy lágy tésztát kaptam, amit 45 percre, szorosan lefedve kelesztettem. Mikor duplájára kelt, kinyújtottam, hajtogattam, nyújtottam és egy tetszőleges méretű pogácsaszaggatóval (az enyémnek négy centiméter átmérője van) kiszaggattam.

hajtogatva
Hajtogatva
dscf1646
Szaggatva
dscf1649
Tojással kenve, sajttal megszórva

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgattam őket, vékonyan megkentem tojással és megszórtam reszelt sajttal. Ha időnk engedi, adjunk még nekik 15 percet, hogy ismét megkelhessenek. Előmelegített sütőben, közepes láng felett nagyjából 20 perc alatt aranybarnára sütöttem őket. 

dscf1664

Tápanyagértékek: összesen 1054 gramm kisült pogácsám lett, ebben 3454 kalória, 139,4 gramm fehérje, 127,8 gramm zsír és 407,5 gramm (a szénhidrátdiéta szabályai szerint számolva 398,4 gramm) szénhidrát lett benne nekem.

dscf1684

Jó étvágyat!

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!