Egy egészségesebb élet

Roppantul finom vaníliás-gyömbéres sütőtökkrémleves

Vaníliás-gyömbéres sütőtökkrémleves

Gondoltam, ha már többek között a sütőtök szezonja van érdemes kihasználni és készíteni belőle levest (is). Mi igen szeretjük a krémleveseket, így nem is volt kérdés, hogy most is ez irányban gondolkozom. Ránéztem a pultomon pihenő sütőtökre és meg is álmodtam az aznapi levesünket. Íme:

Hozzávalók:

1050 gramm pucolt, tisztított sütőtök

Annyi víz, hogy ellepje

150 ml főzőtejszín

4 gramm só

1 csapott teáskanál őrölt gyömbér

10 ml vanília aroma (vagy 1 vaníliarúd)

15 gramm négyszeres erejű természetes édesítőszer (vagy 60 gramm kristálycukornak megfelelő egyéb édesítő)

Elkészítése: a sütőtököt megpucoltam, megtisztítottam és apróbb kockákra vágtam, majd fazékba téve annyi vízzel tettem fel főni, hogy éppen ellepje. Fedő alatt, kis láng fölött puhára főztem. Majd előkaptam a botmixert és eldolgoztam vele a sütőtökdarabokat. Visszatettem főni, továbbra is kicsi láng fölé, majd beleöntöttem a vanília aromát, a sót, a kimért gyömbért, édesítőszert és tejszínt. További 5 percig főztem, majd pirított napraforgómaggal (csak pár perc munka egy serpenyő segítségével) tálaltam.

dscf5897
Sütőtökkrémleves vaníliával és gyömbérrel

Tápanyagértékek: nekem a kész levesem (napraforgómag nélkül) 1793 gramm lett, ebben 622 kalória, 14,1 gramm fehérje, 13,2 gramm zsír és 128,4 gramm (a szénhidrátdiéta szabályai szerint számolva 121,8 gramm) szénhidrát lett benne.

A sütőtök zöldség lévén lassú felszívódásúnak számít, de igen magas a szénhidráttartalma (100 grammban/11,6), így minden esetben számolandó! Így, hogy még pürésítettem is gyors szénhidrátként iktassuk be a menünkbe.

dscf5898

Jó étvágyat!

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!