Egy egészségesebb élet

Emlékezetes reggeli, a búzacsírás kifli

Ez egy végtelenül egyszerű búzacsírás kifli, ami nem éppen szénhidrátszegény, de legalább azt nyugodt szívvel leírhatom, hogy hasznos szénhidrátokkal készült és nem utolsó sorban finom is.

Hozzávalók:

420 gramm teljes kiőrlésű liszt

180 gramm rétesliszt

15 gramm búzasikér

30 gramm búzacsíra

190 ml habtejszín –természetesen cukormentes-

30 gramm friss élesztő

10 gramm só – nálam parajdi –

130 gramm margarin – vagy kókuszolaj –

körülbelül 200 ml langyos víz

+ egy tojás a kenéshez

Elkészítése: kimértem a liszteket, hozzáadtam a sikért, a csírát, a puha margarint, az elmorzsolt élesztőt és a sót. Arra mindig ügyelek, hogy a só és az élesztő a tál két külön oldalába kerüljön. Ráöntöttem a tejszínt, majd a robotgépem legkisebb fokozatán kidagasztattam a tésztát, lassan adagolva a langyos vizet hozzá. A lisztek minőségétől függően leképzelhető, hogy kicsit több vagy éppen kevesebb folyadékra lesz szükség.

40 perc alatt duplájára kelesztettem, majd elfeleztem a megkelt tésztát. Kör alakúra nyújtottam és hat egyenlő háromszögre vágtam. Formáztam őket -tojással lekentem-, majd előmelegített sütőben 35 perc alatt készre sütöttem őket. Érdemes sütés közben rájuk nézni, hiszen sütő függő, hogy milyen gyorsan készülnek el.

SAM_5871
Perec is készült belőle, Férjem kérésére

Az összes kifli teljes súlya 772 gramm lett. Tápanyagértékek a következők: 3591 kalória, 92 gramm fehérje, 161 zsír, 403 gramm szénhidrát (az szénhidrátdiéta szabályai alapján 394 gramm). 

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!