Egy egészségesebb élet

Fahéjas-gyömbéres almás pite

Teljes kiőrlésű és zömében lassú szénhidrátokat tartalmazó finomság

Ez egy nagy kedvenc, hiszen bármilyen gyümölccsel elkészíthető, melegen és hidegen is pompás. Az már csak “hab a tortán vagyis pitén”, hogy javarészt csak lassú szénhidrátokat tartalmaz! Tízóraira egy szelet és éhezés nélkül bírni fogjuk ebédig!

Hozzávalók:

175 gramm teljes kiőrlésű liszt

75 gramm finomliszt

2 darab tojássárgája (ez nálam 35 gramm lett, a fehérjékből meringue fog készülni nálunk)

5 gramm négyszeres erejű természetes édesítőszer (vagy bármilyen más ami 20 gramm cukornak felel meg)

35 ml zsiradék (nálam kókuszolaj volt)

csipet só

50 ml víz 

+ 1 tojás a sütemény kenéséhez

A töltelékhez ez esetben:

600 gramm tisztított alma

ízlés szerint őrölt fahéj és gyömbér (nálam 4 gramm fahéj és 2 gramm gyömbér)

25 gramm négyszeres erejű természetes édesítőszer (vagy bármilyen más ami  100 gramm cukornak felel meg)

Elkészítése: a liszteket kimértem, hozzáadtam a tojások sárgáját, az édesítőszert, a kókuszolajat, a csipet sót és lassan adagolva a vizet -a lisztek minőségétől függően a fent leírt mennyiség lehet több vagy kevesebb – egy félkemény tésztát gyúrtam -ez nálam 5 percet vett igénybe-. Fóliába csomagoltam és hűtőbe tettem, amíg az almákat megpucoltam és felkockáztam. Az almákat a fűszerekkel és az édesítővel feltettem főni.

SAM_5575
A felkockázott gyömbéres-fahéjas alma

Amikor megpuhult, kivettem a hűtőből a tésztát és a piteformám -ami 26 cm átmérőjű- nagyságúra nyújtottam. Sütőpapírral kibéleltem és belehelyeztem a kinyújtott tésztámat. Beleöntöttem az almát. Nekem most nem, de ha túl sok levet eresztene az alma, mindenképpen érdemes az almák alá szórni például egy evőkanál teljes kiőrlésű tönkölydarát! A tetejére is nyújtottam egy lapot, majd a megmaradt tésztából szíveket szaggattam és díszként rátettem. Egy tojással lekentem és közepes hőmérsékleten 25 perc alatt készre sütöttem.  

 

A pite kész súlya nekem 876 gramm lett. Az összes CH tartalma 250 gramm lett -a diétám szabályai szerint számolva 246 gramm CH-, míg a kalóriatartalma 1621 lett. Tehát 100 grammban 28,5 CH – a diétám szabályai szerint 28 gramm CH- és 185,02 kalória lett nekem. 

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!