Egy egészségesebb élet

Focizsemle

A kép nem igazán adja vissza,

de ez egy “focilabda”.

A férfi is egészségeset eszik,

hiszen ezek lassú CH*-s zsömik!

Segítsünk, hogy a pocakot ne a zsír gazdagítsa,

mert a következő egy hónapban mozgásra őket csak a magyar gól motiválja!

Nők és Férfiak! Bízzunk a válogatott tudásában,

hogy sok örömünk legyen játékukban!

Kérjük Istent védhetetlen labdával támadjanak,

hogy jól essen társunknak minden EB-s zsömi falat!

SAM_5358

Gyors, pár soros versikém mint előszó, remélem meghozta a kedvet a házi pékáru sütéséhez 🙂 Ez egy “soklisztes” zsömle, amit már készítettem kenyérnek is. Ha valaki fehér lisztből készítené el látványosabb lesz, viszont ez kétségkívül egészségesebb.

Hozzávalók:

117 gramm teljes kiőrlésű liszt

117 gramm zabpehely -nem daráltam-

117 gramm graham-liszt

150 gramm rétesliszt

30 gramm friss élesztő

25 gramm búzasikér

10 gramm tönkölykorpa -elhagyható-

25 ml olaj -nálam extra szűz olívaolaj-

40 gramm chia mag -elhagyható-

300 ml langyos víz -a lisztek minőségétől, márkájától függően minimálisan változhat-

12 gramm só -nálam parajdi-

Elkészítése: a liszteket, a korpát, az olajat, a sikért, a sót és az élesztőt kimértem a robotgépem üstjébe, ügyelve arra, hogy a só és az élesztő a tál két külön oldalába kerüljön. Rámértem a chia magot is. A gép folyamatos munkája mellett fokozatosan adagoltam a langyos vizet. Egy puha, de nem ragadós tésztát kell(ene) kapnunk. Természetesen kézzel történő dagasztással is tökéletesen működik. 

giphy (4)

Szorosan lefedve 45 percet pihentettem. Én 150 grammos zsömléket formáztam -sütőből kivéve ezek súlya 130-133 grammra csökkentek-, amiknek a tetejére egy kisebb pogácsaszaggatót nyomkodtam. Minél kisebb formánk van otthon, annál látványosabb lesz a végeredmény. Alaposan bespricceltem hideg vízzel a formázott zsömléket és előmelegített sütőben 35 perc alatt -közepes lángon- megsütöttem őket. 

Kenyérnek is formáztam már:

Ami a számokat illeti:

  • a megsült pékárum súlya 922 gramm lett, 2274 kalóriát és összesen 345 gramm CH-t tartalmaz
  • 100 grammban 246 kalória és 37,4 CH van
  • a diétám szabályai szerint 100 grammban 246 kalória és 35,6 CH lett.

Jó étvágyat!

 

*CH = szénhdirát

 

 

 

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!