Egy egészségesebb élet

Könnyed kókuszgolyó cukorbetegeknek is

Ez egy gyorsan elkészíthető desszert, amit rögtön dupla adaggal készítek, ha vendégek jönnek. A lenti leírt mennyiségből nekem 29 darab lett. Alapvetően ez egy gluténmentes desszert (ha fontos, hogy valóban az legyen, figyeljünk milyen zabpelyhet emelünk le a polcról) ha csak zabpehelyliszttel készítjük, de ha valaki jobb szeretné, meg lehet csinálni darált korpovittal vagy éppen gullon ligerával is. Bár én még nem próbáltam, ennél a verziónál “leragadtam”, annyira ízlik, már nem is hiányzik a régi, “hagyományos”.

Hozzávalók:

250 gramm zabpehely darálva

35 gramm 4édes (vagy egyéb édesítőszer, ami 140 gramm kristálycukornak felel meg)

+ 10 csepp stevia (ha nagyon édesszájú a vendég)

130 gramm margarin (puha) – 20%-os zsírtartalmú

200 ml habtejszín (természetesen cukormentes)

15 gramm holland kakaópor

kókuszreszelék a forgatáshoz

Elkészítése: először is ledaráljuk a zabpelyhet ha nincs otthon zabpehelylisztünk. Majd a puha margarinnal, kakaóporral, édesítőkkel (érdemes kóstolgatni, mert a fenti mennyiség a mi ízlésünkre van megadva) és folyamatos adagolás mellett a habtejszínnel is alaposan eldolgozzuk. Ha egy kicsit ragadós vagy lágy állagú, ne aggódjunk, a zabpehely nagyszerűen magába fogja szívni a “felesleges” nedvességet. Tegyük legalább fél órára hűtőbe. 

Vizes kézzel gombócokat formálunk és megforgatjuk őket a kókuszreszelékben. 

dscf1499

No persze lehet a közepébe meggyet vagy éppen mandulát rejteni. Előző ugyan volt a fagyasztónkba, de sajnáltam volna szénhidrátot “pazarolni” szegény meggyre, utóbbi nem számolós, csak az nem volt kéznél sajnos. 

Csak lassú szénhidrátok képzik ennek a kókuszgolyónak az alapját, bátran mehet kis étkezésekre is, én uzsonnára fogyasztottam:

dscf1507

Tápanyagértékek: összesen 645 gramm kókuszgolyóm lett, 29 gombócom, tehát nagyjából 20-22 grammos lett egy. Az összesben 1912 kalória, 42 gramm fehérje, 117,5 gramm zsír és 162,3 gramm (a szénhidrátdiéta szabályai szerint számolva 149 gramm) szénhidrát lett benne nekem. Ezek az adatok csak tájékoztató jellegűek!

Frissítés! Egy újabb, hasonló kókuszgolyó verzió, kókuszolajjal és karobporral!

Hozzávalók:

250 gramm zabpehely darálva

35 gramm négyszeres erejű természetes édesítőszer (vagy egyéb édesítőszer, ami 140 gramm kristálycukornak felel meg)

+ 10 csepp stevia (ha nagyon édesszájú a vendég)

50 gramm kókuszolaj

200 ml habtejszín (természetesen cukormentes)

15 gramm karobpor

kókuszreszelék a forgatáshoz

Elkészítése: teljes ugyanaz, mint a fenti esetben. Természetesen itt is nyomhatunk a közepébe mandulát, meggyet, ízlés szerint adhatunk a tésztájához vanília aromát vagy egy rúd vanília kikapart belsejét, esetleg frissen főzött kávét (csak a tápanyagértékek fognak változni). 

dscf1594
Karobos kókuszgolyók

Ami viszont változik az a tápanyagérték: így a kész kókuszgolyó súlya összesen 540 gramm lett, teljes kalóriatartalma 2155 gramm, 38,7 gramm fehérje, 140 gramm zsír és 173,3 gramm (a szénhidrátdiéta szabályai szerint számolva 149 gramm). A fentihez képest nem mondanám, hogy éppen kedvező módon változtak a tápanyagértékek, de aki nem szívesen használ margarint, illetve szívesen lecseréli a kakaóport karobra, annak ez a verzió jobban fog tetszeni. Ezek az adatok csak tájékoztató jellegűek!

Jó étvágyat 🙂

FRISSÍTÉS! Kipróbáltam Detki, cukormentes-teljes kiőrlésű keksszel is!

Hozzávalók:

250 gramm teljes kiőrlésű-cukormentes keksz darálva

35 gramm négyszeres erejű természetes édesítőszer (vagy egyéb édesítőszer, ami 140 gramm kristálycukornak felel meg, ha mást használunk változhat a folyadék mennyisége vagy több kekszre lehet szükség a megfelelő állaghoz)

+ 10 csepp stevia (ha nagyon édesszájú a vendég)

50 gramm kókuszolaj

200 ml habtejszín (természetesen cukormentes)

15 gramm karobpor

most tettem bele 5 ml vanília aromát és 5 ml rumaromát

kókuszreszelék a forgatáshoz

 

dscf2433

dscf2437

Tápanyagértékek: összesen 550 gramm lett, ebben 2243 kalória, 36 gramm fehérje, 147,3 gramm zsír és 183,4 gramm (a szénhidrátdiéta szabályai alapján számolva 162,5 gramm) szénhidrát lett benne. Ezek az adatok csak tájékoztató jellegűek!

Jó étvágyat!

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!