Egy egészségesebb élet

Sajtos spenótos háromszögek lenmaggal szórva

Ez rendszerint valamilyen leves után kerül nálunk az asztalra, jelen esetben palócleves volt az első fogásunk. A férjem egyik nagy kedvence, remélem más is bizalmat szavaz neki, elkészíti és kedvére lesz:

Hozzávalók:

350 gramm teljes kiőrlésű liszt

150 gramm finomliszt

25 gramm friss élesztő

35 gramm zsiradék (nálam kókuszolaj)

10 gramm só (nálam himalájai)

450 gramm spenót + fűszerek : só, bors, fokhagyma

100 gramm reszelt sajt (nálam trappista)

350 ml langyos víz

25 gramm lenmag szóráshoz

1 db tojás a kenéshez (elhagyható)

margarin és liszt a forma kenéséhez

 

Elkészítése: a liszteket az élesztővel, sikérrel, a zsiradékkal, sóval el kezdjük dagasztani (személy szerint robotgéppel) majd fokozatosan adagolva a langyos vizet addig dolgozunk a tésztával míg egy lágy de már az edény falától elváló tésztát kapunk. 1 órát lefedve hagyjuk pihenni:

Egy óra kelesztés után

Egy óra kelesztés után

Közben megfőzzük a spenótot, az én esetemben most fagyasztott volt. Ízlés szerint fűszerezzük, nálam fokhagyma, só és bors került bele. Én most semmi mást nem tettem hozzá, igyekeztem a lehető legtöbb vizet elfőzni róla. 

Majd körülbelül 0,5 cm vastagságúra és téglalap alakúra nyújtjuk egy enyhén lisztezett felületen. Rátesszük lehetőleg egyenletesen a megfőzött spenótot, majd a reszelt trappistával is megszórjuk:

Spenóttal kent és sajttal szórt tészta

Spenóttal kent és sajttal szórt tészta

Majd nem túl szorosan feltekerjük. Egy éles kés segítségével háromszögekre vágjuk, majd egy előre kivajazott, kilisztezett formába (nálam pitesütő forma) tesszük a felvágott háromszögeket. Minden bizonnyal ki fog folyni néhol a spenót és sajt keveréke, amit én utólag a háromszögek közé szoktam tenni. Lekenjük egy tojással vékonyan, majd megszórjuk lenmaggal (ez természetesen elhagyható, vagy helyettesíthetjük mással például chia maggal):

Utolsó kelesztésre vár

Utolsó kelesztésre vár

Közepes hőfokon (körülbelül 180°C-on) 30 perc alatt készre sütjük:

Ami a számokat illeti:

  • a kisült háromszögek teljes súlya 1132 gramm lett, melyben 2701 kalória lett, továbbá: 113,3 gramm fehérje, 85,6 gramm zsír, 353,8 gramm szénhidrát (a szénhidrát diéta szabályai szerint 327 gramm). 

Jó étvágyat! 🙂

13720671_1031677386867966_1821361263_o

Ha nem szeretnél lemaradni semmiről, akkor iratkozz fel a hírlevélre és minden hétfőn értesítelek az elmúlt hét cikkeiről!

És kérlek, az engedélyem nélkül:

do-not-copy-160138_1280

Köszönöm!

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!