Egy egészségesebb élet

Gyümölcsös kölespuding

Ennek a receptnek az alapját itt találtam. Szívesen ettem volna az eredeti receptben leírtak szerint, de 1. mákom éppen nem volt itthon, 2. a banán alapvetően nem túl jó választás inzulinrezisztencia esetén -bár ez éppen uzsonnára készült-, én szoktam enni, csak olyan keveset lehet kimérni belőle. Szóval, maradt a kókuszreszelék és a kiwi párosítása, nem csalódtam, nekem ízlett, remélem a férjemnek és a nagyobbikunknak is fog. 

Ahogy én átalakítottam, hozzávalók:

150 gramm hántolt köles

500 ml tej (szerintem növényi tejjel is szuper lehet)

1 ek. vanília esszencia

30 gramm kókuszreszelék

30 gramm 4édes

díszítésnek kiwi

SAM_3708

Elkészítése: a kölest feltettem főni vízzel -éppen ellepte-, majd amikor elfőtt róla a víz, felöntöttem a tejjel és hozzáadtam a kókuszreszeléket illetve a vanília esszenciát. Körülbelül 30 percig főztem összesen, majd egy fedővel és konyharuhával letakartam még 15 percre, hogy tovább puhuljon. Utána hozzáadtam a 4édest, kiporcióztam és kiwivel díszítettem. 

Én egy 20 CH-s uzsonnára ettem így -21 CH lett belőle 🙂 -: 100 gramm kölespudingot mértem ki, amire 35 gramm kiwit karikáztam. 

Egyébként 100 gramm kész pudingban (kiwi nélkül természetesen) 16,8 CH és 128,6 kalória lett. A kiwi 100 grammjában 11,3 CH és 55 kalória van. 

Következőnek, ha nem kókusztejjel, akkor esetleg tejszínnel fogom elkészíteni és akkor több is lecsúszhat az adott étkezésre. Esetleg egy marék dióval kiwi helyett és akkor az sem számolandó. 

Jó étvágyat!

13720671_1031677386867966_1821361263_o

Ha nem szeretnél lemaradni semmiről, akkor iratkozz fel a hírlevélre és minden hétfőn értesítelek az elmúlt hét cikkeiről!

Köszönöm!

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!