Egy egészségesebb élet

Sportszelet süti cukormentesen

Évekkel ezelőtt ettem életemben elsőnek, és tegnapi napig utoljára sportszelet süteményt. Annak idején még cukrosan, fehér lisztes háztartási kekszből készültet. Most pedig teljes kiőrlésű kekszből, édesítőszerrel került az asztalunkra. Én egy 30×12 centiméteres tepsit használtam. Hozzávalók: 380 gramm teljes kiőrlésű háztartási keksz (Detki – Cukor Stop! keksze, de vigyázat, akad még a boltok polcain a… Tovább »

Pirított napraforgómagos – sajtos stangli

Ez egy gyorsan elkészíthető pékárurecept, nem használtam fel hozzá sem öregtésztát, sem előtésztát. Eddigi kovászkudarcaim miatt pedig utóbbi szóba sem jöhetett. Viszont mindezek ellenére egy puha, könnyű tésztájú stanglit kaptunk, máskor is fogom sütni. Hozzávalók: 210 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt 90 gramm finomliszt 15 gramm friss élesztő 30 gramm napraforgómag 8 gramm só 20 gramm… Tovább »

Érdekességek a karobról

Egy fa, amit a mediterrán országokban erőszeretettel ültetnek, termesztenek. Sajnos, egyelőre Magyarországon még nem olyan elterjedt, de külföldön már számos terméket állítanak elő terméséből. Felhasznált irodalom: itt és itt. A fotókért köszönet a pixabay.com, a photopin.com és a freeimages.com művészeinek. Ha nem szeretnél lemaradni semmiről, akkor iratkozz fel a hírlevélre és minden hétfőn értesítelek az… Tovább »

Mennyit tudsz a szalmonella fertőzésről? – Teszt!

A minap házi, cukormentes majonéz készült kicsiny konyhámban és eszembe jutott, hogy bizony ez igen nagy rizikófaktornak számít a szalmonella fertőzés szempontjából, ráadásul a lassan beköszöntő nagy meleg is kedvez (sok más tényező mellett)  terjedésének.  Teszteld tudásodat, mennyire vagy felkészült a szalmonellával kapcsolatban! Ha nem szeretnél lemaradni semmiről, akkor iratkozz fel a hírlevélre és minden hétfőn… Tovább »

Stefánia vagdalt sajttal szórva zöldséges kuszkuszágyon

„A Lónyai Elemér herceg feleségeként Magyarországon élt Stefánia hercegnő, igen kedvelte az országot és a magyar konyhát. Számos új ételvariációval gazdagította a magyar gasztronómiát, az ételek egyik fő sajátossága a főtt tojással való töltés volt. Melyek mindmáig az ő nevét viselik: „Stefánia vagdalt”, „Stefánia rizottó”, „Stefánia fészek”, „Stefánia felfújt” és „Stefánia torta”. A „Stefánia módra” készített főételek közös jellemzője, hogy valamilyen formában beledolgozott főtt tojást tartalmaznak.” – írja… Tovább »

Kardamomos zabkeksz, mindennapok kincse

Ebből a kekszcsomagból három fajtát is elkészítettem: kakaósat, mogyorósat és kardamomosat is. Többféleképpen kipróbáltam, kevesebb margarinnal, több margarinnal, sütőmargarinnal vagy éppen csészéssel. A befutó számomra a kevesebb, és light (25%-os zsírtartalom) csészés margarin volt. Tízóraira, uzsonnára tökéletes! Nagyon gyorsan elkészíthető, egészséges és még finom is! Jön a kellemes, madárcsicsergős tavasz, ezzel együtt a kirándulások időszaka… Tovább »

Császárkuglóf, a maradandó élmény

Frank Júlia Süssünk, süssünk valamit! című könyve került minap a kezeim közé nagy szerencsémre, ugyanis császárkuglóf receptje nagyon megtetszett. Olvasva az övét, találtam ki a saját verziómat, köszönet Neki érte! Még mielőtt a receptre térnék: egy nagyon könnyű, szellős bélzete lett a kuglófnak, annak ellenére, hogy zömében teljes kiőrlésű lisztet használtam. Ezt az omlós belsőt,… Tovább »

Mutatom, miért fogyassz rendszeresen szotyit!

Szerintem egy kifejezetten egészséges alapanyag (természetesen, ami nincs megsózva!), kedvező áron hozzá lehet jutni (például itt, az Ataisznál is kapható, most még kedvezőbb áron), és szinte Mindenki szereti (meccsnézés, filmnézés közben sokaknak elengedhetetlen „rituálé” része) Most a teljesség igény enélkül mutatom, milyen hasznos élettani hatásai vannak.   *A felnőttek részére ajánlott napi mennyiséghez képest. Felhasznált irodalom: itt… Tovább »

10 szénhidrátszegény gyümölcs

Ahogyan két egyforma ember, úgy két egyforma gyümölcs sincs. Valójában ha az egyik gyümölcs érettebb mint a másik, már más lehet a szénhidráttartalma, még akkor is, ha ez a különbség nem igazán számottevő. Segítségemre az ÁNTSZ tápanyagtáblázata volt, sok fellelhető az interneten, számomra ez a legmegbízhatóbb. Íme, 10 gyümölcs, aminek 100 grammjában kevesebb, mint 10… Tovább »

20 perces halrudacska saláta

Most egy olyan ételt mutatok, ami teljesen megállja a helyét ebédként vagy éppen vacsoraként, rohanós napokon is bevethető, ráadásul még egészséges is! Elszomorító, hogy Magyarországon nem túl népszerű a halfogyasztás. Sajnos be kell, hogy valljam a mi családunk is inkább a „nem fogyasztók” rétegét gazdagítja, mert sokszor nehezen barátkozom meg a hal ízével. Megszámolni és… Tovább »

Tejfölös-mustáros csirke padlizsánnal bolondítva

Most már egyre kedvezőbb áron lehet hozzájutni a padlizsánhoz és ezt kihasználva vásároltunk is, mert nagyon szeretjük. Pontosabban, lehet nem szeretni?! Alapvetően padlizsánkrém készült volna belőle, azonban most mégis csirkemell után nyúltam, és így készült el ez a mustáros-tejfölös csirkemell padlizsánosan. Nagyon finom a vaj puha padlizsán és a tejfölös-mustáros szósszal együtt! Szerintem köretnek bármi… Tovább »

Vaníliás zabmuffin habkoronával

Nagyon gyorsan elkészíthető muffin következik, sütési idővel együtt, körülbelül 30-35 perc alatt elkészül. Nekem ebből az adagból 12 darab sült ki. Nagyon finom, belül omlós, ráadásul a szénhidrátdiéta keretein belül kis étkezésre is fogyasztható. Ne feledjétek 03.15-ig nyereményjátékban vehettek részt a blog Facebook oldalán (rögzített posztként megtalálható), ahol a megnyerhető csomag, tartalmaz többek között egy… Tovább »

Nyereményjáték ajándékcsomagért!

Ahogyan azt már egy hónappal ezelőtt megírtam Nektek Facebookon, most pár hónapon keresztül egy együttműködés keretében az Ataisz által gyártott és forgalmazott termékeket fogok / illetve már mutattam meg Nektek. Úgy gondoltam, hogy kedveskednék Nektek egy nyereményjátékkal, ahol egy Ataisz csomagot nyerhettek meg. A csomag tartalma (a termékek nevére kattintva eljuthattok a termékekhez, ahol megnézhetitek… Tovább »

Túrógombóc vele sült pudinggal

Korábban már próbáltam ezt a receptet, akkor édesített tejföl került a tetejére, de emlékeim és a sült túrógombóc nélkül eltelt évek azt mutatták, hogy annyira nem ízlett, mint vártam. Ma mindenképpen túrógombócot szeretettem volna készíteni, méghozzá a számomra hagyományos verziót, azonban reggel vettem észre, hogy a teljes kiőrlésű morzsám elfogyott. Mivel két kicsi gyerekekkel, szakadó… Tovább »

Mi a helyzet az ízfokozóval?

Fontos tudni, hogy ízfokozó (többi ismert nevén: nátrium-glutamát, MSG, E621) természetes módon is előfordul leginkább a paradicsomban, halakban, sajtokban (leginkább a parmezán), gombákban, de még az anyatejben is kimutatták.  A kémiai úton előállított glutamát, kristályos, fehér és szagtalan por. Hallottatok már a kínai étterem szindrómáról? Dr. Ho Man Kwok 1968-ban levelet írt egy Új-Zélandi Egyetem… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!