Egy egészségesebb élet

30 perces pogácsa, ahogyan még nem etted

Azt gondolom, ezt a pogácsareceptet (legalábbis az alapját) mindenki ismeri, azonban én most mégis leírom a saját verziómat, hiszen ezt ehetem én (és a sorstársaim is, sőt, én még a teljesen egészségeseknek is ezt a verziót ajánlanám és ez nem önmarketing) és a családomnak is szívesen adom. Egy kedves dietetikus Hölgy hívta fel a figyelmemet… Tovább »

Vadkovászos fonott kalács, cukormentesen

Mivel már a kenyereim szépen sikerülnek kovásszal, úgy gondoltam, itt az ideje, hogy a kalácsot is kipróbáljam. Talán mulatságosan hat, de hihetetlen izgalommal töltött el, már előző este a kovász megetetése közben a kalács megsütésének gondolata. Ez a fonott kalács reggel is fogyasztható (inzulinrezisztenseknek és cukorbetegeknek is), hiszen zömében lassú felszívódású szénhidrátokat tartalmaz! Hogy én… Tovább »

Török paradicsomos bulgurleves, csirkemellel gazdagon

Egy szuper finom levesalap került ma kezembe az Ataisz Reformélelmiszereket gyártó cég termékei közül, méghozzá a Török paradicsomos bulgurleves. Én most úgy döntöttem (a holnapi menüből adódóan), hogy csirkemellel gazdagítom. Hozzáteszem hús nélkül is megállta volna a helyét, hiszen egy igazán sűrű, laktató levest kaptam volna nélküle is. (A tapasztalat beszél belőlem, hiszen többször készítettem… Tovább »

Lágy, kekszdarabos-meggyfagylalt cukormentesen

Igaz, múlt héten itt még esett a hó, de nekem (és a naptárunk szerint is) már javában tavasz van. Hetek óta szerettem volna fagylaltot enni és most el is jött a napja, nem bírtam tovább! Ahogy korábban írtam már a fagylaltos receptjeimnél, én fagylaltkészítő géppel dolgozok, nem volt túl nagy beruházás, és réges-régen visszahozta az… Tovább »

Tejszínes spenótfőzelék, sárgaborsó sterccel

Ismét egy húsmentes főétel receptet mutatok, azonban azt gondolom, hogy grillezett csirkemell szeletekkel vagy éppen előző napról megmaradt pörköltfeltéttel is nagyszerű fogás kerekedne belőle, sőt! Így viszont nagy előnye, hogy gyorsan el lehet vele készülni, ráadásul finom is! Hozzávalók: 10 ml olaj (nálam extra szűz olívaolaj) 450 gramm spenót (fagyasztottat használtam) 300 ml tejszín (főző)… Tovább »

Élesztőmentes kenyér, lenmaggal dúsítva

Ismét egy kovászos kenyérreceptet mutatok, méghozzá lenmagos verziót. Bár kicsit több időt vesz igénybe, mint az élesztős társai, megéri, hiszen egy igazán finom, jó állagú és egészséges pékárut tehetünk az asztalra. Hozzávalók: 250 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt 200 gramm 100%-os teljes kiőrlésű kovász (hogy én hogyan készítem, ide kattintva olvasható) 150 gramm finomliszt 10 gramm… Tovább »

Fehérje, ami nélkül nem lenne élet

Az elmúlt pár napban elég sok érdekességet olvastam a fehérjékről, azok felépítéséről, szerkezetükről és csoportosításukról (is), azonban utóbbiakat most nem fogom taglalni (kémiai szempontok alapján). Bár engem kifejezetten érdekel a biokémia ezen része, nem feltételezem önző módon, hogy mást is így lenyűgöz. Azonban összeszedtem néhány, szerintem izgalmas dolgot a fehérjékről! Mi az a fehérje?   Aminosavakból… Tovább »

Zabpelyhes hagymaleves, gyorsan finomat!

Húsvét hosszú hétvégéje alatt sorra vett le minket a lábunkról egy fránya vírus, ami hétfőn (vagyis tegnap) engem is elért, így a mai napon a túlélésre „játszottam” elsősorban, már csak azért is, mert a két, kicsi gyerekem velem együtt tüsszög, bár látványosan jobban bírják a gyűrődést, mint én.   Valami meleg folyadékra vágytam a tea… Tovább »

Kovászos zsemle egyszerűen

Teljes kiőrlésű kovásszal való munkám következő „gyümölcsei” ezek a zsömlék lettek. Most éreztem elsőnek, hogy ez alkalommal már erősnek mondhattam a kovászomat, így körülbelül két hét után. Alapvetően kenyérnek készült volna, de végül zsemlének formáztam a tésztámat. Hogy én hogyan, és kitől tanultam kovászt készíteni, ide kattintva tudod elolvasni! Hozzávalók: 150 gramm teljes kiőrlésű kovász… Tovább »

Dupla sajtos, sült csirkemell basmati rizzsel

A Férjem kívánsága volt ez az igazán laktató, viszonylag gyorsan elkészíthető étel, ami nálunk a húsvéti, ünnepi teríték dísze lett végül. Basmati rizzsel és salátákkal (madársaláta és ruccola) tálaltam. Hozzávalók: 1000 gramm csirkemell 250 gramm tejföl (nálam 12%-os zsírtartalmú) 2 darab ’L’-es méretű tojás 5 gramm metélőhagyma Ízlés szerint só (nálam 5 gramm) Néhány csipet… Tovább »

7 lenyűgöző tény a kardamomról!

Itt van ez a szuper mag, amit olyan kevesen használunk ma Magyarországon, pedig számos, jótékony élettani előnnyel/hatással bír, fűszerként rengeteg ételhez felhasználható. Én leginkább zabkásában – kattints ide, hiszen az Ataisznál kapható- szeretem az ízét, számos desszertben, de főételben is megállja a helyét, mint fűszer.  Nézd meg a kardamomos zabkeksz receptemet is! Lentebb néhány érdekesség… Tovább »

Így készíts tökéletes rozskovászt!

Viviennel egy Facebook csoportban ismerkedtem meg, ahol az egyik posztomra reagálva –miszerint meggyűlik a bajom a kovász készítéssel – írt nekem privát üzenetet: szívesen segít, hogy nekem is legyen egy erős anyakovászom.   Repestem az örömtől! Az internet telis- tele van kovászreceptekkel, de idővel mindegyiknél merült fel bennem kérdés, miközben újra és újra nekivágtam a… Tovább »

Húsvéti nyuszisüti, kelt tésztából

Az ötlettel, hogy nyuszialakú sütit süssek Pinteresten (ide és ide kattintva megtekinthető) találkoztam, és még aznap meg is sütöttem. No, elismerem a Férjem óvatosan kérdezett vissza a Felismerted? -kérdésemre, hogy –Hát, ez a feje lenne?, -én meg vágtam rá, nevetve –Nem, az a feneke! Szóval biztos, ami biztos mellé rakosgattam néhány dísztojást, meg kötöttem a… Tovább »

Grillezett csirkemell, falafeles salátaágyon

Viszonylag gyorsan elkészíthető étel, szerintem egészséges is, szívesen tettem a családom elé az asztalra.  Hozzávalók: 900 gramm csirkemell szeletelve A csirkemell fűszerezéséhez (forrás itt): 1 teáskanál bazsalikom 1 teáskanál oregánó 1 teáskanál fokhagymakrém ½ teáskanál fehér bors ½ teáskanál rozmaring 5 gramm só 20 ml extra szűz olívaolaj 1 csomag Ataisz falafel csicseriborsófasírtpor + 200… Tovább »

Sajttorta, ami rabul ejt

Ez az a torta, amit a melegebb hónapokban kifejezetten szeretek, hiszen hidegen, az idény gyümölcseivel igazán üdítően hat egy meleg, nyári délután. A lenti recept egy 26 centiméter átmérőjű tortaformába elegendő. Természetesen cukormentes, teljes kiőrlésű alappal, így cukorbetegek és inzulinrezisztensek is fogyaszthatják a napi szénhidrátkeretet figyelembe véve. Hozzávalók: 200 gramm Detki teljes kiőrlésű, cukormentes háztartási… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!