Egy egészségesebb élet

Könnyű, kefires spenótleves

spenotleves4 Egészen biztos vagyok benne, hogy nem írok újdonságot azzal, hogy a spenót hihetetlenül egészséges és valójában, egy nem túl drága alapanyag. Hiszen kimagasló a vitamin, –leginkább a B -, magas az antioxidáns,- és a vastartalma. Kismamáknak, gyermekáldás elé nézőknek kifejezetten ajánlott folsavtartalma miatt, bár kétségtelen érdemes salátaként, nyersen fogyasztani a biztos siker érdekében. Hozzávalók: 450… Tovább »

Tejszínes kukoricaleves házi nachossal

kukoricaleves2 Ezzel a levessel a Férjemnek szerettem volna kedveskedni, hiszen az egyik kedvence. Azt hiszem rendkívül hálásak lehetünk Kolumbusznak, hogy elhozta Amerikából Európába a kukoricát, hiszen számtalan módon fel lehet használni. Íme, az én tejszínes kukorica-krémlevesem házi nachossal –a nachos eredeti receptje ide kattintva érhető el-. Hozzávalók a leveshez: 10 ml olaj (nálam extra szűz olívaolaj) 90… Tovább »

Citrusos – joghurtos kenyeret uzsonnára?

citrusos-kenyer1 Ennek a citrusos kenyeremnek ötletét ez a recept adta. A végeredmény egy viszonylag lapos, kicsit ragadós tésztájú –de csak míg meleg – kenyér. Ez elsőre nem hangzik túl jól, igaz? De senkit se rémítsen meg az előző mondatom, egy kifejezetten üdítő, kellemesen citrusos desszertet kapunk. Bár kétségtelen jót tesz neki a pár órás hűtés.  S… Tovább »

Rizses csirkemell szilvaszósszal gazdagon

kakukkfuves-csirkemell2 Még ősszel fagyasztottam le egy kevés szilvát, mondván, jó lesz az, ha télen csak be kell érte nyúlni. Akár egy kis sütemény vagy szósz/lekvár miatt. Végül az utóbbi verzió alapjául szolgált, szerintem pompás párosítás a kakukkfüves csirkemell és rizs páros mellé. Én most basmati rizst használtam fel, de természetesen barna rizzsel is készíthető. Vörös- és… Tovább »

Csillagánizs, a dél-kínai gyógynövény

cinnamon-1894992_1920 CSILLAGÁNIZS az ánizs aromájához hasonlítható, édeskés ízű fűszer a XVII. században kezdett elterjedni Európában Dél-Kínában őshonos fűszer-, és gyógynövényként tartják számon Termése csillag alakú: nyolc csontkemény tüszőből áll és sugarasan helyezkedik el Használhatjuk: süteményekhez gyümölcslevesekhez szilva-, és birskompótokhoz, puncs-, és egyéb likőrök használatához „Fontos azonban, hogy ne keverjük össze a rokonságába tartozó japán csillagánizsnövénnyel, ami étkezésre… Tovább »

Chorizós pizza „lassú” tésztával

grahampizza2 „A pizza olasz eredetű étel, ami mára az egész világon elterjedt. Alapja egy kelt tésztából készült vékony lepénykenyér, melyet paradicsom vagy tejföl alapú szósszal borítanak, és erre különféle feltétek kerülnek, (a leggyakoribbak a különféle zöldségek, gomba és felvágottak), a tésztát végül reszelt sajttal szórják meg és sütőben megsütik. Jellegzetes fűszerei közé tartozik az oregánó és a pepperoni. Az eredeti olasz pizzára szeletelt mozzarellát, bazsalikomot és… Tovább »

„Mézelő méh” a konyhádban

citromfu A CITROMFŰ Hazánkban annyira nem volt elterjedt fűszer, azonban már az ókori rómaiak és görögök is szívesen használták. Mára Magyarország egyes részein már honosodott. Virága fehér, ha megdörzsöljük leveleit, enyhén citromos illatot hagy maga után A virágaiban kimagasló a nektártartalom, ami miatt a méhek igen kedvelik. Ebből is adódik, latin neve, a Melissa, aminek jelentése: „mézelő… Tovább »

Olívás focaccia, az olasz kenyér

dscf3129 „A focaccia egy lisztből, vízből, élesztőből készült kenyérféle. Számos fajtája ismert, amelyeket az ízesítés és az elkészítés módja különböztet meg egymástól.” –írja a wikipedia. Megkülönböztetnek többek között, szőlős, sajtos, olívabogyós vagy éppen édes verziót. Én egy olívabogyósat készítettem, zömében teljes kiőrlésű liszt felhasználásával. De került már az asztalunkra körtésen, dióval a tésztában, gorgonzolával a tetején! Utóbbi is… Tovább »

Amit tudni kell(ene) a tyúktojásról!

tojas A tyúktojás az egyik legelterjedtebb alapanyag (kivéve az arra allergiások és vegánok körében), amelyről nyugodt szívvel elmondhatjuk, hogy gazdag fehérjében, A-, E-, B-, és D vitaminban, valamint ásványi anyagokban. Azzal nem írok újdonságot, hogy fogyni vágyóknak a tojássárgáját érdemes kerülnie, hiszen 1 darab átlagos méretű tojássárgájában (16 gramm): 54 kalória 2,4 gramm fehérje 4,3 gramm… Tovább »

Karobos kekszszalámi, a 15 perces finomság

kekszszalami Ez egy tipikusan olyan sütemény, ami 15 perc alatt elkészül. Ez is, mint például a kókusztekercs, vagy éppen a kókuszgolyó, remek vendégváró desszert lehet. Az alapreceptet ide kattintva találod. Az én verzióm viszont teljes kiőrlésű háztartási kekszből készült, valamint (finomított) cukormentes. Ez egy karobos változat, de természetesen holland kakaóporral is kifogástalan lesz. Következő alkalommal lekvárt… Tovább »

Magvas sütemény, a szilveszteri pezsgő cimborája

sos teasutemeny Nagy lelkesedéssel álltam neki ennek a süteménynek, amit az egyik facebook csoportban (Sütik a Kenyeres Pajtásoktól) láttam meg Hajnalkától, aki többed magával szerkeszti a Mókuslekvár oldalt. Kellett rajta változtatnom, hiszen egy zömében lassú felszívódású szénhidrátokat tartalmazó süteményt szerettem volna vendégváróba az asztalunkra tenni, de fentebb a linkre kattintva elérhető az eredeti recept is természetesen. Picivel… Tovább »

Teljes kiőrlésű vekni pirított dióval

dios vekni Már régóta terveztem, hogy sütök egy teljes kiőrlésű, diós kenyeret és most erre, karácsony után a megmaradt dióból volt is lehetőségem. Nem bántam meg, azóta már ajándékba is sütöttem, pedig még csak két napja, hogy az elsőt kivettem a sütőből. Előző éjszaka, de minimum 3 órával dagasztás előtt bekészítettem egy elő tésztát. Elő tészta: 140… Tovább »

8 csodálatos tény a dióról, Neked is enned kell!

dio Gondolom csak annál nem volt dió -vagy diós sütemény- az elmúlt napokban az asztalon, aki nem szereti. Nálunk az ünnepi asztal elengedhetetlen süteménye a diós bejgli, a zserbó szelet. Így most teljes magabiztossággal állíthatom, mi jó sok diót ettünk. Íme néhány nagyszerű tény és érdekesség a dióról: * Aminosav L- argininről itt olvashatsz többet! *… Tovább »

A skorbut ellenszere

citrom A citrom Indiából származik, viszont ma már szinte az egész világon termesztik A citrom héját, levágva és megszárítva is forgalmazzák Nagyon fontos, hogy ma már a boltokban kapható citromok héja kezelve van –kivéve a BIO-, így azok felhasználása reszelt formában kerülendő! Viszonylag magas a rosttartalma Skorbut ellenszereként először az 1600-as években tették kötelezővé a Brit… Tovább »

Bejgli- Édesanyám után szabadon

bejgli „A bejgli eredetileg Szilézia vidékéről származik és ez a sziléziai kalácsfajta a 14. század óta ismert Európában. Az elmaradhatatlan karácsonyi sütemény neve német eredetű és eredeti hajlított, patkó alakú formájából származik. A bejgli (németül beugen = meghajlít, mohnbeugel = mákos kifli/bejgli) osztrák közvetítéssel érkezett hazánkba és terjedt el a 19. század második felében. Magyarországon ekkortól kezdték német… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!